Loaded Sweet Potato

Die Süßkartoffel ist ein absolutes super-food und eine der gesündesten Gemüsearten der Welt! Durch den hohen Anteil an Antioxidantien kann der regelmäßige Konsum von Süßkartoffeln Krankheiten wie Krebs, Arteriosklerose, Rheuma, Alzheimer, Parkinson, Grauen Star und viele weitere vorbeugen.

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Rezept

Zutaten:

2 Süßkartoffeln

2 Tomaten

2 Frühlingszwiebeln

Sour Cream je nach belieben

Für die Guacamole:

1 Avocado

1/2 Limette oder Zitrone

1 TL Zwiebelpulver

1 TL Knoblauchpulver

1 TL Vegeta (oder Salz)

1 TL Pfeffer

Zubereitung:

Die Süßkartoffeln kann man super einfach in der Mikrowelle zubereiten. Dafür schneidet man sie einmal in der Mitte auf und danach einfach ab in die Mikrowelle damit. Dauert je nach Mikrowellenleistung ca. 5 Minuten, ich würde aber empfehlen die Kartoffel bevor man sie isst nochmal anzustechen. Falls man keine Mikrowelle hat kann man die Kartoffel einfach in Alufolie einwickeln und bei 200°C Ober-Unterhitze für ca. 20-30 Minuten im Ofen zubereiten.

Danach die beliebigen Topics auf die Süßkartoffeln geben. Ich habe meine mit Sour-Cream, Guacamole, Tomaten und Frühlingszwiebeln getoppt.

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Falls du das Gericht ausprobierst, markiere mich gerne auf Instagram: @ariane__v.